Produktvarianten futuro-Preise im Vergleich Berechnungs-Details

futuro-Preis - Bewertung für verschiedene Apfelsäfte

Von August bis Dezember 2003 wurden eine Reihe von Apfelsäften bewertet. Teilweise wurden dazu Daten von Herstellern verwendet, teilweise wurde auf Literatur zurückgegriffen. Es wurden sowohl Direktsäfte (Äpfel werden ohne Zugabe von Wasser zu Apfelsaft gepresst) als auch Säfte auf Konzentratbasis (dabei wird zunächst aus Äpfeln ein Saftkonzentrat hergestellt, welches später mit Wasser zu Apfelsaft rückverdünnt und abgefüllt wird) bewertet. Die bewerteten Säfte stammen zum Großteil aus Deutschland (D), ein österreichischer Direktsaft (A) wurde ebenso betrachtet:

apfel

Apfelsaft Direktsaft Kleinbetrieb Eigenbedarf (A)

Apfelsaft regional Direktsaft Kleinbetrieb (D)

Apfelsaft Bio regional Direktsaft Kleinbetrieb (D)

Apfelsaft regional Direktsaft Kleinbetrieb hoch-technolog. (D)

Apfelsaft Direktsaft Supermarkt (D)

Apfelsaft Bio Direktsaft Supermarkt (D)

Apfelsaft Konzentrat (D), Obst Osteuropa

Apfelsaft Konzentrat (D), Obst Westeuropa

In der Tabelle sind wesentliche Unterscheidungsmerkmale der Apfelsäfte angeführt:

Produktcharakteristika Anbau Herkunftsländer Obst Produktionsbetrieb Produktionsland Entsaftung Verpackung Vertrieb

Apfelsaft Direktsaft Kleinbetrieb Eigenbedarf (A) Streuobst biolog. Österreich Kleinbetrieb Österreich Direktsaft Glas Mehrweg individuell keiner/Eigenbedarf

Apfelsaft regional Direktsaft Kleinbetrieb (D) Streuobst, Anlieferungsradius 15km Deutschland Kleinbetrieb Deutschland Direktsaft Glas Mehrweg individuell PKW, 15km Radius

Apfelsaft Bio regional Direktsaft Kleinbetrieb (D) Streuobst biolog., Anlieferungsradius 15km Deutschland Kleinbetrieb Deutschland Direktsaft Glas Mehrweg individuell PKW, 15km Radius

Apfelsaft regional Direktsaft Kleinbetrieb hoch-technolog. (D) Streuobst, Anlieferungsradius 15km Deutschland Kleinbetrieb, Hoch-Technologie Deutschland Direktsaft Glas Mehrweg individuell PKW, 15km Radius

Apfelsaft Direktsaft Supermarkt (D) Streuobst, Anlieferungsradius 30km Deutschland Mittelbetrieb Deutschland Direktsaft Glas Einweg LKW, großräumig

Apfelsaft Bio Direktsaft Supermarkt (D) Streuobst biolog., Anlieferungsradius 30km Deutschland Mittelbetrieb Deutschland Direktsaft Glas Einweg LKW, großräumig

Apfelsaft Konzentrat (D), Obst Osteuropa Erwerbsanbau, Anlieferung großräumig Polen, Tschechien, Ungarn Großbetrieb Deutschland Konzentratsaft Tetrapak LKW, großräumig

Apfelsaft Konzentrat (D), Obst Westeuropa Erwerbsanbau, Anlieferung großräumig Deutschland, Italien, Großbritannien Großbetrieb Deutschland Konzentratsaft Tetrapak LKW, großräumig

Produktvarianten futuro-Preise im Vergleich Berechnungs-Details

futuro-Preise im Vergleich

Für sämtliche Apfelsaft-Produktvarianten wurde die futuro-Preise errechnet und in folgender Tabelle einander gegenübergestellt:

Kriterium	Entlohnung	Sozial- standards	CO2	Flächen- verbrauch	Toxizität	Material- verbrauch	futuro- Preis	Ranking
Apfelsaft Direktsaft Kleinbetrieb Eigenbedarf (A)	0	0	0,1851	0,0542	0	0,0041	0,2434	1
Apfelsaft regional Direktsaft Kleinbetrieb (D)	0	0	0,4236	0,0828	0,0170	0,0041	0,5275	7
Apfelsaft Bio regional Direktsaft Kleinbetrieb (D)	0	0	0,4076	0,0828	0	0,0041	0,4945	6
Apfelsaft regional Direktsaft Kleinbetrieb hoch-technolog. (D)	0	0	0,1666	0,0828	0,0170	0,0041	0,2705	2
Apfelsaft Direktsaft Supermarkt (D)	0	0	0,2535	0,0828	0,0170	0,0041	0,3574	5
Apfelsaft Bio Direktsaft Supermarkt (D)	0	0	0,2376	0,0828	0,0170	0	0,3244	4
Apfelsaft Konzentrat (D), Obst Osteuropa	0,0972	0,0571	0,0938	0,2302	0,0473	0,0238	0,5493	8
Apfelsaft Konzentrat (D), Obst Westeuropa	0	0	0,0938	0,1434	0,0295	0,0238	0,2904	3

Produktvarianten futuro-Preise im Vergleich Berechnungs-Details

futuro-Berechnungs-Details

Für folgende Beispiele wird die Berechnung des futuro-Preises genauer ausgeführt.

Beispielhafte Berechnung futuro-Preis für Apfelsaft Direktsaft Kleinbetrieb Eigenbedarf (A)

Kriterium	erhobene bzw. wissenschaftl. errechnete Zahl	Einheit	Anmerkung	futuro- Bewertungs- faktor	Teil- futuro- Preis	Anteile am futuro-Wert
Entlohnung	0	€	österreichischer Durchschnittslohn entsprechend Branche (daher 0 Euro Entlohnungsungerechtigkeit)	1	0	0,00 %
Sozialstandards	0	SIP*€	österreichische Sozialstandards werden als ausreichend bzw. gerecht eingestuft (daher 0 Euro Sozialungerechtigkeit)	4,04	0	0,00 %
CO2	0,5568	kg CO2	Energieverbrauch der Landwirtschaft, Lohnpresse/Abfüllung, Apfel-Transport zur Lohnpresse, Apfelsaft-Rücktransport	0,3325	0,1851	76,05 %
Flächenverbrauch	0,2083	m2	Streuobstwiese biolog.	0,2603	0,0542	22,28 %
Toxizität	0	m2	nicht als biolog. Landwirtschaft ausgewiesen, aber Streuobstwiese ohne jeglichen Einsatz von Dünge- oder Spritzmitteln (daher wie biolog. Landwirtschaft mit 0 bewertet)	0,0535	0	0,00 %
Materialverbrauch	0,0873	RIP	Aluminium der Kronenkorken der Glasflaschen	0,0467	0,0041	1,67 %
Gesamt-futuro-Preis					0,2434	100,00 %

Beispielhafte Berechnung futuro-Preis für Apfelsaft Konzentrat (D), Obst Osteuropa

Kriterium	erhobene bzw. wissenschaftl. errechnete Zahl	Einheit	Anmerkung	futuro- Bewertungs- faktor	Teil- futuro- Preis	Anteile am futuro-Wert
Entlohnung	0,0972	€	osteuropäische Durchschnittslöhne liegen auch Kaufkraft-gewichtet unter den österreichischen (daher mehr als 0 Euro Entlohnungsungerechtigkeit)	1	0,0972	17,69 %
Sozialstandards	0,0141	SIP*€	osteuropäische Sozialstandards liegen unter den österreichischen (daher mehr als 0 Sozialungerechtigkeit)	4,04	0,0571	10,39 %
CO2	0,2821	kg CO2	Energieverbrauch der Landwirtschaft, Konzentratherstellung und Rückverdünnung/Abfüllung, Apfel-Transport zur Produktionsstätte und Auslieferung des Saftes	0,3325	0,0938	17,07 %
Flächenverbrauch	0,8842	m2	Erwerbsanbau	0,2603	0,2302	41,90 %
Toxizität	0,8842	m2	nicht biolog. bewirtschaftet	0,0535	0,0473	0,00 %
Materialverbrauch	0,5091	RIP	Aluminium im Tetrapak	0,0467	0,0238	4,33 %
Gesamt-futuro-Preis					0,5493	100,00 %

Datenquellen

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